Descubra como hortas urbanas estão revolucionando a saúde e alimentação nas cidades

No dia 20 de setembro, foi lançado o e-book gratuito "Hortas Comunitárias Urbanas: promovendo a saúde e a segurança alimentar e nutricional nas cidades", organizado por pesquisadoras da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e do Instituto de Saúde da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo. A publicação intensifica a discussão sobre a importância das hortas urbanas e seu papel na promoção da saúde e segurança alimentar. Mas qual é a verdadeira relevância dessas hortas e por que pesquisas como essa são essenciais para o bem-estar das comunidades urbanas?

Hortas urbanas: conexão com a natureza e educação alimentar

A alimentação contemporânea, principalmente em áreas urbanas, muitas vezes está marcada pela desconexão entre as pessoas e os alimentos que consomem. A industrialização da comida trouxe não apenas alimentos mais processados, mas também distanciou os consumidores do ciclo natural de produção dos alimentos.

Neste contexto, as hortas urbanas surgem como uma resposta inovadora e eficiente. Elas proporcionam um espaço onde os moradores podem não apenas plantar e colher seus próprios alimentos, mas também aprender sobre o ciclo alimentar, a importância da biodiversidade e a produção sustentável. Esse aprendizado coletivo vai além da alimentação: promove uma nova relação com o meio ambiente e a saúde.

Benefícios para a saúde e comunidade

As hortas urbanas atuam como espaços de promoção da saúde ao estimular hábitos alimentares mais saudáveis. As frutas, legumes e hortaliças cultivados de forma sustentável são, em geral, mais nutritivos e livres de pesticidas, garantindo acesso a alimentos frescos e naturais.

Esses espaços também incentivam a participação social e a troca de saberes, permitindo que os moradores aprendam técnicas de cultivo e ao mesmo tempo criem laços comunitários. Isso é especialmente relevante em áreas vulneráveis, onde as hortas podem ser um ponto de encontro e fortalecimento da comunidade.

Integração com questões ambientais e sustentabilidade

Outro aspecto fundamental das hortas urbanas é o seu papel na sustentabilidade. O cultivo local de alimentos reduz a dependência de sistemas alimentares industriais, que frequentemente utilizam processos que impactam negativamente o meio ambiente. Além disso, as hortas promovem o uso responsável dos recursos naturais, como água e solo, e respeitam a biodiversidade, utilizando métodos de produção que não prejudicam o ecossistema.

Com isso, as hortas também colaboram para a mitigação dos impactos das mudanças climáticas nas cidades. Ao aumentarem a permeabilidade dos solos e diminuírem as ilhas de calor, elas ajudam na regulação climática urbana e contribuem para cidades mais verdes e sustentáveis.

A importância da pesquisa e disseminação de conhecimento

O livro "Hortas Comunitárias Urbanas: promovendo a saúde e a segurança alimentar e nutricional nas cidades" é um exemplo de como a academia pode contribuir para a popularização e qualificação dessas iniciativas. A obra apresenta um panorama teórico e prático sobre a importância das hortas urbanas, reunindo experiências de sucesso em cidades como São Paulo e Belo Horizonte.

As pesquisas apresentadas neste e-book são essenciais para fortalecer o papel das hortas nas políticas públicas. Elas trazem à tona a importância de ações locais para promover a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável, propondo soluções acessíveis para os desafios enfrentados pelas grandes cidades.

Hortas urbanas são muito mais do que simples espaços de cultivo. Elas representam um modelo sustentável e saudável de produção alimentar que fortalece as comunidades, promove a saúde e contribui para a segurança alimentar. Em um mundo onde as cidades se distanciam cada vez mais da natureza, as hortas trazem de volta a conexão entre o ser humano e os alimentos, oferecendo uma oportunidade única de reequilibrar essa relação.

Referência da noticia:

Hortas comunitárias urbanas: promovendo a saúde e a segurança alimentar e nutricional nas cidades / organizadores: Mariana Tarricone Gracia, Cláudia Maria Bógus, Denise Eugenia Pereira Coelho – São Paulo: Instituto de Saúde, 2024.