Este é um guia gratuito que oferece dicas para evitar o desperdício de alimentos
Publicação é uma iniciativa do Instituto Pacto Contra a Fome e faz parte de movimento para erradicação da fome no Brasil
Lugar de comida é no prato. Esse é o mote e o título de um guia sobre o desperdício de alimentos no Brasil. A publicação reúne informações atualizadas sobre a produção, consumo e o descarte de comida em níveis nacional e global, além de oferecer dicas práticas para reduzir o desperdício em casa e em comunidade. Confira e baixe gratuitamente o guia.
O guia faz parte de uma campanha de mobilização social e é uma realização do Pacto Contra a Fome. O instituto é focado em soluções estruturantes para erradicar a fome no país, conectadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU).
Fartura e fome: duas faces do Brasil
De acordo com a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua, 64 milhões de pessoas no Brasil estão em situação de insegurança alimentar. Esse termo se refere à falta de acesso regular a alimentos “suficientes, nutritivos e seguros” para suprir as necessidades alimentares.
Desse total, 8,7 milhões de brasileiros sofrem com a fome, que é o estágio mais grave da insegurança alimentar. Uma multidão de famintos que ocuparia o espaço de 110 estádios do tamanho do Maracanã.
Em contraste, o Brasil é uma das potências mundiais do setor agrícola, produzindo cerca de 161 milhões de toneladas de alimentos por ano. Ao mesmo tempo, é o 10º país que mais desperdiça comida no mundo. Desde a produção, passando pelo transporte, estoque, venda, até chegar na casa das pessoas, uma média de 55 milhões de comida é desperdiçada anualmente. Os dados são do relatório “Mapa da Fome e Desperdício de Alimentos no Brasil” , realizado em 2022.
Desperdício de alimentos: o que é e como podemos evitá-lo
Quando um alimento que está bom para consumo é jogado fora, configura-se o desperdício. Infelizmente, essa prática está presente em todas as etapas da cadeia de alimentos e não é exclusiva do Brasil. Segundo levantamento da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), todos os anos cerca de 30% de todo alimento produzido no mundo é descartado.
Além de afetar as milhões de pessoas no mundo em insegurança alimentar, o desperdício de alimentos impacta o meio ambiente. Junto com as comidas que vão para o lixo, também são desperdiçados todos os recursos que foram necessários e utilizados para a produção dos alimentos, entre água, solo, energia e combustíveis.
O guia “Lugar de Comida é no Prato” recomenda uma série de dicas que podem ajudar você a reduzir o desperdício diário de alimentos. Confira algumas delas:
- Na hora do mercado: planeje e faça uma lista dos alimentos que são realmente necessários.
- Compre frutas, verduras e legumes da estação.
- Higienize e armazene os alimentos de forma adequada, assim eles vão durar por mais tempo.
Aliança Global contra a Fome e a Pobreza é anunciada no G20
A fome é um dos desafios mais urgentes da humanidade e que vem ganhando tração e relevância nas discussões globais. Encerrada na última quinta-feira (19/11) no Rio de Janeiro, a cúpula do G20, o grupo das maiores economias do planeta, teve entre os principais avanços o lançamento da Aliança Global contra a Fome e a Pobreza. Proposta pelo governo brasileiro, a Aliança já conta com a adesão de 82 países e tem como meta erradicar a fome no mundo até 2030.
Referências da notícia:
Pacto Contra a Fome. Lugar de comida é no prato - Guia sobre o desperdício de alimentos com dicas fáceis para você adotar. 2024
Gov.Br. Declaração final do G20 exalta combate à fome, taxação de super-ricos e mudanças na governança global. 2024