Comida livre da crueldade animal: a falácia do "não vegano verdadeiro"

Em 1975, o filósofo inglês Antony Flew publicou "Thinking About Thinking", onde cunhou sua frase "No true Scotsman". Assim, ele estabeleceu uma falácia não formal que tenta proteger uma generalização universal de contra-exemplos, alterando uma definição para excluir o contra-exemplo. Em seu livro, ele coloca assim:

Imagine Hamish McDonald, um escocês, sentado com seu Glasgow Morning Herald assistindo a um artigo sobre como o "Brighton Sex Maniac Strikes Again". Hamish estremece e declara que "nenhum escocês faria uma coisa dessas". No dia seguinte, ele se senta para ler seu Glasgow Morning Herald novamente, e desta vez encontra um artigo sobre um homem de Aberdeen cujas ações brutais fazem as do maníaco sexual de Brighton parecerem quase cavalheirescas. Este fato mostra que Hamish estava errado em sua opinião, mas ele vai admitir isso? Não é provável. Desta vez, ele diz: "Nenhum escocês 'verdadeiro' faria uma coisa dessas."

Os praticantes do vegetarianismo ou de sua versão mais radical, o veganismo, são pessoas que baseiam sua alimentação em produtos de origem vegetal por diversos motivos de saúde, éticos e ambientais. O veganismo em particular é definido como uma filosofia de vida que exclui todas as práticas de exploração e crueldade contra os animais. Mas isso pode ser verdade?

Alimentos livres de exploração e crueldade animal?

Alguns dos que estão lendo estas linhas provavelmente em algum momento de suas vidas decidiram mudar sua dieta e se tornar veganos para reduzir seu impacto no meio ambiente e evitar o sofrimento dos animais.

Assim como não há impacto ambiental zero de nenhuma atividade ou espécie que habita este planeta, também devemos estar cientes de que abster-se de consumir carne não implica necessariamente em não matar ou explorar animais. Uma alimentação baseada apenas no consumo de produtos de origem vegetal não garante a liberdade de consumir componentes de origem animal.

Certos ingredientes ou alimentos que fazem parte de uma dieta vegana podem vir de animais sem nosso conhecimento, ou podem conter matéria animal durante seu processo de fabricação, como é o caso do vinho ou da cerveja. No processo de vinificação ou fermentação, geralmente são adicionados elementos clarificantes para evitar a formação de sedimentos, corrigir a cor e eliminar sabores e odores indesejados. A maioria dos agentes clarificantes naturais vem de ossos de animais, sangue de búfalo, clara de ovo ou bexigas natatórias de peixe.

Muitos alimentos que fazem parte de uma dieta vegetariana ou vegana requerem cultivo. Por isso e em muitos casos, o ambiente natural que ocupa aquele território deve ser alterado, o que implica a migração ou morte dos seres vivos que o habitam (animais, insetos, pássaros, etc.), e isso se multiplica se aquele território era selvagem. E se animais ou insetos atacam uma lavoura, diferentes métodos são usados para exterminá-los, desde a caça até os pesticidas.

Praticamente não há alimentos totalmente livres de exploração ou crueldade animal. E muitas vezes os danos ambientais causados pelo veganismo estão escondidos... é só abrir um pouco os olhos.

A abelha também é um animal

Os elementos que geralmente não faltam em uma dieta vegetariana ou vegana são torradas com abacate, “leite” de amêndoa e outros vegetais, como abóbora, ou frutas, como mirtilos. À primeira vista, nada disso parece condenável segundo os princípios do veganismo, segundo o manifesto da The Vegan Society:

O "leite" de amêndoa não vem de um animal e por isso não é propriamente leite, mas sim uma "bebida" à base de amêndoa, uma vez que provém de uma árvore, o Prunus dulcis ou amendoeira. O Vale da Califórnia responde por 80% da produção global de amêndoas e as abelhas são usadas para polinizar as amendoeiras: um terço das abelhas nos Estados Unidos (mais de 40 bilhões) são criadas para uso comercial e transportadas em caminhões por centenas, milhares de quilômetros em direção à Califórnia.

Essa “migração” forçada e massiva das abelhas impacta sua saúde e dos ecossistemas onde estão implantadas. Uma vez no destino, onde o inverno não é tão rigoroso como nos locais de origem, o seu biorritmo é alterado e as abelhas trabalham até caírem exaustas por esgotamento (o inverno é a época de descanso das abelhas), ou por envenenamento por pesticidas.

Mas não só se você consumir amêndoas ou seus derivados, você está se aproveitando de um animal indefeso como a abelha. As abelhas polinizam um terço do que comemos, e cerca de 84% das culturas para consumo humano precisam de abelhas ou outros insetos para polinizá-las e aumentar seu rendimento e qualidade. De acordo com Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), além de amêndoas, maçãs, mirtilos, pepinos, cebolas, abóboras e morangos dependem fortemente das abelhas para a polinização.

E além da polinização, tanto o abacate quanto o kiwi (entre outros), são geralmente cultivados na forma de monoculturas, ou seja, são a única espécie que se produz em um campo, área ou região, com o problemas ambientais que as monoculturas acarretam. E isso está em contraste com os princípios veganos em relação ao cuidado com o meio ambiente.

Tolerância vegana

Em seus princípios, a The Vegan Society fala em reduzir qualquer forma de exploração ou crueldade animal, e promover o desenvolvimento de alternativas que beneficiem o meio ambiente... "sempre que possível".

Portanto, há uma margem de tolerância. É preferível beber "comida líquida à base de amêndoa" como substituto vegano do leite de vaca, mesmo que a vida de bilhões de abelhas dependa disso.

Comer pode ser um dilema moralmente complexo, e é por isso que é difícil encontrar um vegano completo. Mas sempre teremos em mãos a falácia não formal de Flew: "Não é vegano de verdade"