Mirtilos: o ouro azul que previne todos os tipos de doenças e prolonga a juventude

O mirtilo é uma das frutas mais procuradas pelas suas propriedades antioxidantes, a ponto de ganhar o apelido de “ouro azul” graças aos seus benefícios únicos para a saúde. Esta fruta, nativa das regiões frias do Hemisfério Norte, encontrou no Chile, um terreno ideal para crescer com qualidade exportadora, competindo globalmente.

Seu consumo é recomendado tanto por nutricionistas quanto por especialistas em saúde natural, pois seus nutrientes atuam diretamente na prevenção de diversas doenças e no retardamento dos sinais de envelhecimento, devido à sua alta concentração de antioxidantes, vitaminas e fibras, o que contribui para a redução do risco de doenças crônicas e para a melhoria da qualidade de vida.

Neste artigo, veremos as propriedades e benefícios desta maravilhosa fruta, seu cultivo no Chile e como incorporá-la em nossa alimentação diária.

Propriedades e benefícios do mirtilo

Ricos em antioxidantes como as antocianinas, os mirtilos protegem as células e promovem uma saúde duradoura. Aqui estão alguns de seus principais benefícios:

• Poderoso antioxidante: as antocianinas, juntamente com outros antioxidantes presentes no mirtilo, ajudam a combater o envelhecimento prematuro, a manter a pele saudável e a reduzir a inflamação.
• Prevenção de doenças cardiovasculares: o seu consumo regular tem sido associado à diminuição da pressão arterial e à melhoria da saúde arterial, o que reduz o risco de problemas cardíacos.

• Apoio ao sistema imunológico: os mirtilos contêm vitamina C e vitamina A, essenciais para fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças infecciosas.
• Benefícios cognitivos: alguns estudos demonstraram que os mirtilos podem melhorar a memória e proteger contra doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
• Regulação do açúcar no sangue: graças ao seu baixo índice glicêmico, são uma excelente opção para pessoas com diabetes ou que desejam controlar os níveis de açúcar.

Onde os mirtilos são cultivados no Chile?

O Chile é um dos principais exportadores de mirtilo do mundo, com mais de 16.000 hectares de cultivos dedicados a esta fruta, principalmente no sul do país, desde a região de Maule até a região de Los Lagos.

As condições climáticas, especialmente nas regiões de Ñuble, Biobío e La Araucanía, permitem que os mirtilos desenvolvam um sabor intenso e uma textura ideal para consumo in natura e exportação.

O desenvolvimento desta cultura significou um importante impulso econômico, especialmente nas zonas rurais, gerando empregos e tornando-se um emblema da agricultura chilena a nível internacional.

Durante este período, os mirtilos atingem a sua máxima qualidade e disponibilidade no mercado, permitindo aos consumidores desfrutar do melhor deste fruto. A procura internacional também favorece o aumento da produção em estufas, o que prolonga a sua disponibilidade nas outras épocas do ano.

Variedades de mirtilos no Chile

No Chile são cultivadas diversas variedades de mirtilos, entre as mais populares estão Duke, Brigitta e Legacy, todas muito apreciadas por seu sabor, tamanho e capacidade de armazenamento.

Estas variedades são muito valorizadas no mercado internacional e nacional, onde se procura uma fruta que mantenha as suas propriedades frescas por mais tempo.

Como consumir mirtilos?

Os mirtilos são extremamente versáteis e podem complementar uma grande variedade de preparações, tanto doces quanto salgadas. Aqui estão algumas ideias práticas para integrá-los em sua dieta diária:

• Frescos em saladas: os mirtilos acrescentam um toque de doçura e acidez às saladas de folhas verdes, como espinafre, rúcula ou couve. Também combinam muito bem com queijos de pasta mole como o queijo de cabra ou o queijo feta, bem como com nozes e molhos balsâmicos.
• Smoothies e sucos: mirtilos são ótimos para smoothies. Combinado com frutas como banana, maçã ou morango, e com um pouco de leite não lácteo ou iogurte, você pode criar um smoothie antioxidante perfeito para o café da manhã ou como lanche saudável.
• Em sobremesas assadas: podem ser utilizados em muffins, pães e bolos. Seu sabor se intensifica quando assado e confere uma textura suculenta e colorida a essas preparações.

• Desidratados como snack: os mirtilos desidratados são fáceis de transportar e podem ser misturados com nozes para um lanche energético. Embora alguns nutrientes sejam perdidos no processo de desidratação, eles retêm alto teor de fibras e antioxidantes.
• Molhos e acompanhamentos: surpreendentemente, os mirtilos também funcionam muito bem em molhos para pratos salgados. Você pode usá-los para preparar um molho de mirtilo e vinho tinto para acompanhar carnes como peru ou porco, conseguindo um equilíbrio entre o doce e o ácido.