Não comer o suficiente desses seis alimentos pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares

Novas pesquisas revelaram que deixar de consumir seis alimentos-chave está associado a um maior risco de doença cardiovascular (DCV) em adultos.

O estudo Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE), como é chamado, foi conduzido por pesquisadores do Population Research Health Institute (PHRI), e sugere que manter uma dieta que inclua frutas, vegetais, legumes, nozes, peixe e laticínios integrais é crucial para reduzir o risco de DCV, incluindo ataques cardíacos e derrames.

A pesquisa PURE também destacou que uma dieta saudável pode ser alcançada por meio de várias abordagens, como a incorporação de quantidades moderadas de grãos integrais ou carnes não processadas.

Reavaliando dietas saudáveis

Embora os estudos anteriores se concentrassem principalmente nos países ocidentais e nas dietas que combinavam alimentos nocivos e ultra processados com opções ricas em nutrientes, esta pesquisa específica adotou uma perspectiva global e examinou alimentos comumente considerados saudáveis.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, aproximadamente 18 milhões de pessoas morreram de DCV em 2019, representando 32% de todas as mortes globais. Entre essas mortes, 85% foram atribuídas a ataques cardíacos e derrames. Os pesquisadores do PHRI colaboraram com especialistas em todo o mundo, analisando dados de 245.000 indivíduos em 80 países em vários estudos.

Com base na pesquisa PURE, a equipe do PHRI desenvolveu uma pontuação (score) de dieta, que foi replicado em cinco estudos independentes para medir os resultados de saúde em diferentes regiões e entre indivíduos com e sem DCV prévia.

"Pontuações de dieta anteriores - incluindo a Dieta Planetária EAT-Lancet e a Dieta Mediterrânea - testaram a relação da dieta com DCV e morte principalmente em países ocidentais. O PURE Healthy Diet Score incluiu uma boa representação de países de alta, média e baixa renda," disse Salim Yusuf, investigador principal do PURE.

Além de ser verdadeiramente global, o PURE Healthy Diet Score se concentrou em alimentos exclusivamente protetores ou naturais.

"Fomos únicos nesse foco. As outras pontuações de dieta combinavam alimentos considerados prejudiciais - como alimentos processados e ultra processados - com alimentos e nutrientes considerados protetores da saúde", acrescentou o autor do estudo, Andrew Mente.

"Há um foco recente no maior consumo de alimentos protetores para prevenção de doenças. Além de maiores quantidades de frutas, vegetais, nozes e legumes, os pesquisadores mostraram que a moderação é fundamental no consumo de alimentos naturais", disse ele.

O estudo também revelou que o consumo moderado de peixe e laticínios integrais está associado a um menor risco de DCV e mortalidade. Da mesma forma, mostrou que outros benefícios para a saúde podem ser obtidos por meio do consumo moderado de grãos integrais não refinados e carnes não processadas.

Para atingir a ingestão diária recomendada, o PURE Healthy Diet Score sugere duas a três porções de frutas e vegetais, uma porção de nozes e duas porções de laticínios. A pontuação também inclui três a quatro porções semanais de leguminosas e duas a três porções semanais de peixe. Enquanto isso, grãos integrais (uma porção por dia) e carne vermelha não processada ou aves (uma porção por dia) podem ser considerados substitutos.