Oito alimentos com poderosa atividade antioxidante para o nosso organismo

Os antioxidantes são compostos que inibem a oxidação de outras moléculas e protegem o corpo dos efeitos dos radicais livres produzidos por diversos fatores. Entre eles encontramos o metabolismo celular normal, a poluição e a exposição a outras variáveis externas responsáveis pelo envelhecimento precoce. Os antioxidantes nos protegem de doenças cardiovasculares e doenças degenerativas, como catarata, Alzheimer e câncer.

Para saber mais sobre esse importante composto e onde encontrá-lo, vamos nos basear na pesquisa “Natural antioxidants from some fruits, seeds, foods, natural products and associated health benefits: An upgrade”, publicada na revista National Library of Medicine este ano.

A revisão destaca a relevância farmacológica dos antioxidantes em frutas, plantas e outras fontes naturais e seus efeitos benéficos na saúde humana, por meio de uma análise aprofundada e discussão de estudos que incluíram fitoquímica e seus efeitos farmacológicos. Deve-se mencionar que apenas alguns dos antioxidantes encontrados nas plantas incluem carotenóides, cumarinas, compostos fenólicos, estilbenos, derivados do ácido benzóico, flavonóides, proantocianidinas e lignanas.

Frutas e legumes com a maior quantidade de antioxidantes

Antioxidantes como polifenóis, vitamina C, vitamina E, beta-caroteno e licopeno são abundantes em sucos de frutas e bebidas. Sucos de frutas e bebidas quentes demonstraram reduzir a morbidade e a mortalidade associadas a doenças degenerativas. Aqui estão algumas frutas e vegetais que irão aumentar a atividade antioxidante do seu corpo:

Maçãs

De acordo com o que foi documentado no estudo, a formação de células de câncer de cólon e fígado é inibida pelos extratos de maçã. Por exemplo, 100 g de maçãs bem limpas apresentam uma capacidade antioxidante equivalente a 1.500 mg de vitamina C. Além disso, os extratos de maçã com casca mostraram uma redução significativa no crescimento de células tumorais em comparação com os extratos sem casca.

Grãos

Os grãos incluem vários fitoquímicos que beneficiam a saúde humana através de uma variedade de mecanismos, incluindo antioxidantes e mediação hormonal. Os cereais demonstraram reduzir o risco de desenvolver câncer de cólon, diabetes e doença cardíaca coronária.

Somado a isso, as lignanas e os fitoestrógenos encontrados nos cereais podem reduzir a incidência de diferentes tipos de distúrbios relacionados a hormônios, como câncer de próstata e câncer de mama.

Plantas ricas em carotenoides

Os carotenóides (um tipo de vitamina A) encontrados em vegetais como cenoura, espinafre e tomate servem como antioxidantes. Vários estudos epidemiológicos revelaram que o aumento de carotenóides na dieta reduz o risco de contrair uma variedade de doenças oculares e cardiovasculares e câncer.

Noz-pecã

Altas quantidades de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, bem como baixos níveis de ácidos graxos saturados, são ricos nas nozes pecan. Eles contêm substâncias bioativas que incluem esteróis, tocoferóis e um grande número de compostos fenólicos, como a catequina, que possuem potencial atividade antioxidante natural.

No sistema β-caroteno/ácido linoleico, a porcentagem de inibição na faixa de oxidação está entre 70% e 96%. A infusão de casca de noz-pecã tem conteúdo fenólico significativo e alta atividade antioxidante, de acordo com descobertas recentes.

Café

Grãos de café e bebidas de café são reconhecidos há muito tempo como antioxidantes eficazes e têm sido estudados usando vários métodos de triagem. Como resultado, as duas principais substâncias ativas antioxidantes (polifenóis e melanoidinas) podem desempenhar um papel importante no bem-estar humano.

Mudanças particulares na atividade antioxidante em infusões de café também demonstraram ser dependentes do tempo durante os testes de armazenamento.

Cacau

O alto teor de cafeína no cacau fornece uma fonte de energia estimulante sustentável e de rápida absorção a partir de ingredientes com alto teor de gordura. Os fenóis do cacau reduzem a oxidação em 75%, enquanto a catequina pura ajuda a inibir 87% da oxidação no corpo humano.

Morangos

Estudos epidemiológicos recentes associaram uma dieta rica em frutas e vegetais a um menor risco de doenças cardiovasculares e câncer.

Devido à redução da oxidação da lipoproteína de baixa densidade e ao aumento das plaquetas, os extratos de morango e seus componentes demonstraram ter características anticancerígenas, anti-inflamatórias e de prevenção de doenças cardíacas.

Suco de uva

Os compostos fenólicos são abundantes nas uvas, especialmente nas uvas de tonalidade escura. Outros estudos provaram que beber um copo diário de vinho tinto aumenta nosso sistema imunológico, impedindo a oxidação das células.

Em resumo, a incorporação de alimentos funcionais com alto potencial antioxidante melhorará o manejo eficaz das doenças geradas pelos radicais livres. Da mesma forma, você evitará toxicidades e efeitos colaterais indesejados causados pela medicação convencional.